Kwartaalblad 2002 / 4   blz. 184 - 186

De Discus n.v.: fabriek van verduurzaamde kaas

Ooit was Hoorn het middelpunt van een bloeiende kaashandel. De Waag is daar nog altijd het beste bewijs van. En natuurlijk niet te vergeten de vele kaaspakhuizen aan de haven met namen als Brussel, Dantzig, De Zon, Alkmaar en Gouda. Dat er in Hoorn ook een fabriek van verduurzaamde kaas is geweest zullen zich slechts weinig mensen herinneren. Het is Huub Ursem die de historie van deze fabriek. die in 1928 werd opgericht, beschrijft.

 

  Terug naar vorige pagina